одна из моих самых любимых фраз на дегустациях
когда мы узнаем больше про вино,
мы узнаем больше про себя
Ведь, если по-правде, даже самые великие дома и знаменитые бутылки проигрывают перед тем, что нравится нам здесь и сейчас. А то, что нравилось летом, почему-то уже не дает таких же ощущений осенью...

Напрашивается вопрос: а что мне лично вообще нравится?

Если я вас сейчас спрошу, вы, наверное, назовете пару известных сортов, покажете фотки бутылок... но ведь мир вина не заканчивается на них.

Я приглашаю вас в мир новых вкусов, ароматов и открытий, в первую очередь, о себе – на моих дегустациях вы научитесь слышать себя, свои рецепторы, доверять своим ощущениям, несмотря на мнение окружающих, начнете чувствовать мир ярче и активнее открываться новому.

Я жду встречи с вами! Елена Новикова,
сомелье-сторителлер, ведущая дегустаций, закупщица и составительница винных карт. WSET Level 3, ASI Level 1, Capstone Level 1, Court of Master Sommeliers Certified.
ближайшая дегустация

Две Америки

Приглашаем попробовать и обсудить вина из Северной и Южной Америки от легендарных производителей с европейскими корнями: терруар и характер нового света с неизменным качеством и культурой старого. Уникальные сочетания традиций и инноваций.

  • 9 июля 2026

    четверг

  • 19:30

    Продолжительность 2-2,5 часа

  • Тель-Авив

    район Азриэли

  • 150₪

    – при предварительной оплате. 180₪ на месте (при наличии свободных мест).
хочу сходить подробнее про вина
Chandon Garden Spritz
Начнем с Chandon Garden Spritz — коктейля, созданного легендарным домом Moët&Chandon в Аргентине. Основа — игристое из Шардоне, Пино Нуара и Семильона с виноградников выдающегося высокогорного терруара Мендоса + биттер в итальянском стиле из апельсинов с местной семейной фермы и смеси трав и специй. 4 года разработки, 64 варианта пропорций и в результате — идеальный выверенный аперитив из лучшего от Италии, Франции и Аргентины. 
Eroica Riesling
Продолжим Eroica Riesling. Его название отсылает к третьей «героической» симфонии Бетховена и отражает амбиции создать идеальный рислинг Америки. И он получился в 1999 году в результате почти 9 лет сотрудничества Chateau Ste. Michelle, старейшей винодельни штата Вашингтон, и Эрнста Лоозена, главы Dr. Loosen из Мозеля, производящего те самые канонические рислинги Германии. Это вино — пример, как американская щедрость встречается с немецкой дисциплиной. Он более сочный, более фруктовый, очень яркий, но при этом сохраняет фирменную высокую кислотность и нефтяные ноты. 
Folklore Blanco
Далее нас ждет Folklore Blanco из Уругвая — одна из самых интересных белых находок Южной Америки последних лет. Уникальным его делают несколько факторов. Во-первых, богатые железом красные вулканические почвы. Во-вторых, сорта — классические итальянские: кислотный, свежий цитрусовый Треббьяно и цветочно-тропическая Мальвазия. В-третьих, производитель — семья Каррау, уроженцы Каталонии и пионеры уругвайского виноделия. В названии «Фольклор» раскрывается вся суть этого вина: по-европейски элегантное, и по-южноамерикански самобытное. 
Diablo Dark Red 666
Вино, которое заигрывает с легендой о дьяволе.
Еще в XIX веке основатель винодельни Concha y Toro заметил, что из его винного погреба постоянно исчезают лучшие бутылки. Тогда он пустил слух: «В моем погребе живет сам дьявол». Воры перестали заходить. Так родилась знаменитая легенда Casillero del Diablo — «Погреб дьявола». А 666 означает, что вино выдерживается в бочках 6 месяцев, 6 недель и 6 дней. Купаж из Сиры, Мальбека и Мерло. Невероятно насыщенное, ароматное, обволакивающее и очень гастрономичное. Про такое вино говорят «оно пахнет роскошью», но по вкусу нравится всем.
Zinfandel Seghesio
Эталон современного калифорнийского стиля этого сорта.

Семья Сегезио приехала в США из Италии в 1895 году и посадила в Сономе первые лозы, а сегодня их имя считается одним из символов американского зинфанделя. Из-за того, что для своих купажей виноделы используют виноград с нескольких долин разного терруара, в бокале мы получаем щедрые ароматы черной вишни, ежевики, сливы, черного перца и сладких специй.

Но именно этот Зинфандель не становится «вареньем», он удивительно сбалансированный: свежая кислотность, уверенная структура и долгое пряное послевкусие.
Octava Alta
И завершим вечером жемчужиной — Octava Alta (Abremundos) — вино про музыку, высоту и «плотный аргентинский интеллект».

Это вино — результат совместной работы Marcelo Pelleriti, энолога, считающемся мостом между старым и новым светов, обладателя 100 баллов по Паркеру, работавшему в Бордо и теперь в Аргентине, и Pedro Aznar, музыканта и сомелье. Они создали аргентинский взгляд на Bordeaux-логику через музыку.

В основе — Malbec с высот Уко-Вэлли, дополненный Cabernet Franc и иногда Cabernet Sauvignon. Это вино про структуру: тёмные ягоды, специи, шоколад и дуб, но главное — ощущение ритма и баланса. Оно мощное, плотное, но не тяжёлое, и раскрывается как музыкальная композиция: сначала фрукт, потом специи, потом глубокое, долгое послевкусие.
ХОЧУ СХОДИТЬ